Fusain d'Europe ou fusain d'hiver

Le Fusain d'Europe est un arbuste caduc originaire d'Europe et d'Asie occidentale. Il est souvent appelé \"bonnet d'évêque\" ou \"fusain d'hiver\" en raison de ses fruits rouges vifs qui persistent en hiver.

On le trouve à l'état sauvage dans les haies et les sous-bois.

La floraison discrète débute en avril ou mai. Les petites fleurs verdâtres ou blanc jaunâtre, regroupées en cymes (inflorescences en forme de parasol) sont mellifères et attirent les insectes pollinisateurs.

Les fruits charnus et capsulés, de couleur rouge vif ou orange, de 1 à 2 cm de diamètre, murissent en octobre.

Son bois était carbonisé pour produire le fusain, utilisé par les dessinateurs.

Les feuilles et les fruits du fusain sont naturellement toxiques. Malgré cette toxicité, le fusain subit les attaques des hyponomeutes, une famille de petits papillons de nuit. Les chenilles se regroupent en cocon protégés par une toile et peuvent dévorer les feuilles de branches entières.