Moutarde blanche, pollen et nectar pour les abeilles

La moutarde blanche est une plante annuelle qui peut atteindre 1 mètre de hauteur. Sa croissance est très rapide, avec un intervalle entre le semis et la floraison qui peut descendre à environ 1 mois.

Elle est cultivée pour ses graines, utilisées pour la fabrication de condiments.
La moutarde blanche est également appréciée comme plante mellifère dans les jachères fleuries Son usage principal reste malgré tout sa culture comme engrais vert. C'est une culture intermédiaire qui évite le lessivage des champs laissés nus après une récolte de céréales. La moutarde piège les nitrates en excès issus des épandages d'engrais. On appelle ces cultures des CIPAN (Culture Intermédiaire Piège A Nitrates).

Une abeille récolte du pollen de moutarde blanche ©Mellifere.com